Un fruto procedente del trópico se ha ganado, por indiscutibles razones, pasar a formar parte de la dieta mediterránea como uno de los alimentos de moda en su cocina. Pese a que muchos todavía hoy consideran que se trata de una verdura, lo cierto es que el aguacate es una fruta tropical, fruto de la planta conocida como Persea americana, que se ha convertido en una de las grandes tendencias culinarias de los últimos años, traspasando fronteras y viajando a otros continentes como producto estrella de gran parte de los platos y elaboraciones de la cocina actual.
Podemos decir que el aguacate es el alimento perfecto para quienes aman comer sin descuidar la alimentación saludable. Los beneficios y propiedades del aguacate, sumados a su sabor único, hacen de este uno de los productos más vanagloriados por los amantes de la gastronomía.
Entre las propiedades que contiene el aguacate y que hacen de este un alimento saludable, con múltiples beneficios en el bienestar físico y emocional de las personas, destacan:
Las características propias del aceite.
Su alto contenido de fibra alimentaria.
Sus ácidos grasos monoinsaturados.
Sus compuestos bioactivos, algunos de ellos antioxidantes.
El potasio.
La vitamina E.
La vitamina B6.
El ácido fólico.
El aguacate es un ingrediente magnífico para consumir durante todo el año, ya que es una fruta que no entiende de temporadas ni estaciones. Esta es una de las razones que ha hecho posible su presencia en las cocinas durante los 365 días del año.
El aguacate es un alimento ideal para acompañar las recetas y elaboraciones de la cocina mediterránea. En Restaurante La Venta, es uno de los ingredientes que no pueden faltar en nuestros tartares, como el tartar de atún rojo o el tartar de salmón, así como en muchas de nuestras ensaladas.
Aunque es habitual verlo acompañando los platos más exquisitos, el aguacate es un alimento que debemos disfrutar con los cinco sentidos, lo que lleva a los amantes de esta fruta tropical a degustarlo de forma natural, partiéndolo por la mitad y comiéndolo con una cuchara. También hay quienes prefieren condimentarlo con aceite de oliva o especias. Sea como sea, de lo que no cabe duda es que el aguacate es uno de los alimentos más demandados por los comensales hoy en día, y que su presencia en los platos y elaboraciones más vanguardistas no deja de crecer.
En Restaurante La Venta nos gusta la comida de verdad, la de nuestras madres y abuelas. Una cocina que viaja en el tiempo para no olvidar nunca lo mejor de nuestras raíces, los fogones de generaciones pasadas que esperamos que sigan muy presentes en la cocina y gastronomía de las generaciones venideras. Añadir a esa cocina de siempre los alimentos más ricos y saludables de la gastronomía actual es uno de los retos a los que nos enfrentamos en Restaurante La Venta. Tradición y vanguardismo dándose la mano en una fusión perfecta. Reserva tu mesa llamando al teléfono 969 21 29 11 y comprueba por ti mismo de lo que hablamos.