En los últimos años, estamos siendo testigos de la vuelta y recuperación de las recetas más tradicionales. Las dietas y platos saludables, que quieren hacer frente a la comida ultraprocesada, que produce notables consecuencias negativas sobre nuestra salud, vuelven a ser el reclamo de una amplia mayoría de los clientes que visitan los bares y restaurantes del mundo. Cada vez son más quienes buscan disfrutar del placer de comer fuera de casa sin dejar de lado el mimo y cuidado de su salud, su bien más preciado.
Esta nueva demanda ha traído consigo la introducción de nuevos ingredientes y productos que han ido ganando más y más adeptos. De todos los ingredientes de moda en la cocina actual, hay uno que tiene una gran presencia en la gastronomía gourmet de bares y restaurantes: la quinoa.
Aunque muchos creen que se trata de un cereal, lo cierto es que la quinoa es una semilla, un pseudocereal cuyas propiedades y beneficios la han convertido en uno de los ingredientes estrella de la cocina actual. Cada vez son más quienes la añaden a su cesta de la compra, y los bares y restaurantes la incluyen en las cartas y platos de sus menús.
Entre las propiedades y beneficios que han hecho de la quinoa uno de los grandes ingredientes de la comida saludable, destacan:
- Su alto valor en proteínas, hidratos y buenos minerales.
- La presencia de ácidos omega 6 y omega 3.
- Su fibra.
- Su aporte de vitamina B y vitamina E.
- Su contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc.
- Su bajo índice glucémico, que hace de ella un producto perfecto para personas diabéticas.
- La ausencia de gluten, que la convierte en un alimento ideal para los celiacos.
- Su utilidad en dietas veganas y vegetarianas.
En Restaurante La Venta, somos muy fans de la quinoa, y nos encanta incluirla en nuestras propuestas culinarias para todos aquellos que, como nosotros, están enganchados a esta exquisita semilla. Algunos de los platos que puedes probar en nuestro restaurante que tienen como ingrediente principal la quinoa son:
Tartar de salmón y quinoa. Los ingredientes de este plato que nos traslada desde los primeros bocados al mismísimo paraíso son la quinoa, el salmón, el aguacate, el mango y las semillas de sésamo.
Ensalada de quinoa. Quinoa, maíz, zanahoria rallada, lechuga y salsa de soja son los ingredientes que conforman este plato, muy demandado entre quienes quieren cuidar su alimentación aun comiendo fuera de casa.
Sopa de quinoa y verduras. Caliente durante los meses más fríos y templada en primavera y verano, la sopa de quinoa y verduras siempre es una buena elección. Los amantes de la cocina saludable la eligen en su menú siempre que pueden, disfrutando así del sabor y los beneficios de este delicioso plato.
En Restaurante La Venta creemos en la comida real, en la comida de siempre. Lo natural nos devuelve a las raíces, a nuestra esencia. Si quieres venir a nuestro restaurante a disfrutar de los mejores platos y productos, haz tu reserva llamando al teléfono 969 21 29 11. Estamos en Calle Colón, nº 81 (Cuenca).