Con la llegada de los primeros rayos del sol de la temporada, las cartas de los bares y restaurantes de la ciudad se preparan para adecuar las propuestas a las temperaturas vigentes, con el propósito de hacer un poco más apetecible si cabe la oferta del restaurante en cuestión. Y es que cuando el sol aprieta, lo que más apetece es poder disfrutar de aquellos platos pensados para refrescar, sin perder de vista el sabor y la calidad innegociables que han de quedar reflejados en cada servicio.
En este post, os vamos a contar algunas de nuestras propuestas culinarias para la primavera y el verano, una época del año en la que cambian las prioridades, pero no los gustos y preferencias de los comensales. Platos veraniegos que comparten carta y menú con clásicos atemporales que siempre tienen su hueco en La Venta.
Mojete. El mojete es uno de los platos más característicos de la gastronomía de Cuenca, especialmente durante los meses de primavera y verano. Un bote de tomate natural en conserva, atún, cebolla, aceitunas negras y verdes, ajo, huevo cocido, aceite y sal son los ingredientes estrella de uno de los platos más demandados por los comensales en Restaurante La Venta cuando el calor empieza a hacer estragos en la ciudad.
Gazpacho. Es una de las recetas tradicionales que sigue liderando las cartas y menús de bares y restaurantes en España durante la época estival. Su gran reclamo se debe al hecho de ser una sopa fría, sabrosa y saludable, que la han convertido en una de las propuestas culinarias más vanagloriadas por los amantes de la buena cocina. En La Venta nos gusta innovar y experimentar con nuevas propuestas, que hacen las delicias de grandes y pequeños. Gazpacho andaluz, gazpacho de remolacha o gazpacho de fresa son solo algunas de las opciones que pueden degustar quienes eligen La Venta para comer o cenar en primavera o verano.
Salmorejo. Al igual que el gazpacho, el salmorejo es una sopa que se sirve fría. El salmorejo se elabora con miga de pan, ajo, aceite, sal, huevo duro, jamón serrano y tomates. Si al sabor de estos platos le sumamos el valor añadido que le aportan sus ingredientes, todos ellos saludables, el resultado es un plato que es uno de los grandes reclamos del estío en Restaurante La Venta.
Ensaladas. Ensalada césar, ensalada de naranja, ensalada de ventresca, ensalada de quinoa, ensalada de arroz... La ensalada es un plato atemporal, que rara vez no forma parte del menú diario de las casas, bares y restaurantes de España. Es uno de los platos más característicos de la dieta mediterránea, sujeto a infinitas variedades y propuestas. En Restaurante La Venta contamos con numerosas opciones de ensaladas, que podrás elegir en nuestro menú especial disponible cada semana.
Tartar. El tartar de atún rojo es uno de los primeros platos de nuestro menú ofertón, que puedes degustar cada fin de semana en Restaurante La Venta. Aunque seguro que de mayo a septiembre te apetece mucho más incluirlo en tu comanda.
Ajoarriero. El plato por antonomasia de la gastronomía conquense cuenta con una ventaja que lo hace irresistible en los meses de primavera y verano: se puede comer frío. Es más, ¡es una delicia! Este plato, elaborado con patatas, bacalao, huevo cocido, ajos, pan rallado, aceite y perejil, no puede faltar en la carta de Restaurante La Venta. Tanto si eres un turista que vas a visitar la ciudad de Cuenca, como si eres un conquense de nacimiento, has de incluir el ajoarriero en tu lista de imprescindibles.
Canelones de jamón de york. Sí, has leído bien. Los canelones de jamón de york son una de nuestras propuestas más veraniegas. Las lonchas de jamón de york son las encargadas de cubrir el relleno que incluye esta receta, que puede variar según los gustos y preferencias de quienes la elaboran y degustan. Una receta sencilla y deliciosa que siempre es un acierto.
Huevos rellenos. Huevos cocidos, mayonesa, aceituna verde, atún y yema de huevo cocido. Una receta muy recurrente durante los meses de verano, que en La Venta nos sale especialmente buena.
Postres. A estas alturas, todos estaremos de acuerdo en que no hay comida sin postre. Buscar el equilibrio entre el primer y el segundo plato para que todavía quede hueco para el postre es uno de los grandes retos de los amantes de la gastronomía. Brownie, natillas, tartas, helados, queso a la plancha con mermelada... Cualquier postre que te puedas imaginar, podrás probarlo en La Venta. Y lo mejor de todo, ¡todos nuestros postres son caseros!
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