Restaurante La Venta, Cuenca

Uno de los postres estrella de Restaurante La Venta: nuestras tortitas caseras

Si hace unas semanas os hablábamos de la historia y los orígenes de la fiesta de Jueves Lardero, hoy volvemos a mencionar la Cuaresma como la razón de ser de uno de los postres caseros más populares de todos los tiempos: las tortitas.

Para hablar del origen de las tortitas debemos remontarnos a los siglos IV y V d.C. La Iglesia y sus fieles cumplían con el ayuno de carne y manteca durante los 40 días que dura la Cuaresma. Esta abstinencia de algunos de los alimentos más consumidos por la población, les llevó a la necesidad de agudizar el ingenio, la imaginación y la creatividad en busca de platos con los que mantenerse bien alimentados durante los 40 días, a la vez que respetaban el acuerdo tácito de la ausencia de carne y manteca en su dieta. Así nacen las tortitas, una masa muy fina cuyos únicos ingredientes eran la harina de trigo y el agua. Siglos más tarde, cuando la Iglesia incluyó entre los alimentos que se podían comer durante la Cuaresma la leche, los huevos y la manteca, las tortitas comenzaron a elaborarse con la receta que ha llegado hasta nuestros días.

Denominadas con distintos nombres según el país o la zona geográfica en la que nos encontremos, las tortitas son uno de los postres dulces más consumidos del mundo, creado a base de ingredientes sencillos, siempre presentes en las neveras de casas, bares y restaurantes, pues son productos de consumo básico y diario. Se elaboran con:

  • Huevos.
  • Mantequilla.
  • Leche.
  • Azúcar blanco.
  • Harina de trigo.
  • Levadura en polvo.

La base de las tortitas es acompañada tanto por productos dulces como salados. Cualquier ingrediente es bienvenido para aderezar esta deliciosa masa. En La Venta apostamos por las clásicas tortitas dulces de chocolate y nata, creadas en nuestros fogones al abrigo de nuestras profesionales cocineras, que han convertido este plato en un referente de los postres caseros en los restaurantes de Cuenca. Porque si algo llevan nuestras tortitas caseras es amor, pasión, cariño y dedicación. Una pasión que se ve reflejada en su sabor, en la cara de satisfacción de quien las prueba y promete volver, en las ganas de quienes acuden por primera vez con el propósito de deleitarse en nuestra mesa. Los mejores embajadores de nuestras tortitas caseras son todos aquellos clientes que han tenido la suerte de probarlas, especialmente quienes han podido vivir la experiencia repetidas veces.

Las tortitas caseras de Restaurante La Venta están disponibles todos los días de la semana, incluidas en el menú semanal por tan solo 1 € más.

El postre es el último plato del menú que degusta un comensal en un restaurante, un último bocado que en muchas ocasiones se hace con el estómago demasiado lleno o sin muchas ganas de seguir comiendo. Por eso, la calidad del postre va a determinar que el cliente termine su visita en nuestro restaurante de la mejor forma posible, despidiéndonos con un buen sabor de boca, y soñando con volver. Y eso es algo que solo se consigue a base de esfuerzo y trabajo, que debe plasmarse en el resultado final de cada uno de los platos que salen de nuestra cocina.

En Restaurante La Venta trabajamos día a día por ofreceros lo mejor de nosotros mismos, el amor hacia nuestro oficio. Si quieres venir a probar nuestras tortitas caseras, llama al teléfono 969 21 29 11 y reserva tu mesa cuanto antes. Ya sabes, la vida es mejor vivirla que contarla.

¿Te gustó la entrada? Compártela en las redes sociales.
volver