Restaurante La Venta, Cuenca

Frutas de temporada con las que elaborar las mejores recetas

La fruta es uno de los alimentos que no pueden faltar en toda dieta saludable. Es uno de los grandes imprescindibles de la dieta mediterránea, que cuenta con una amplia variedad de frutas, que hacen de este producto uno de los principales atractivos de las recetas culinarias. Un ingrediente estrella que combina a la perfección con multitud de platos y elaboraciones gastronómicas, sobre todo cuando damos la bienvenida a los meses de verano. En este post vamos a hablar sobre algunas de las frutas de temporada durante la época estival, además de mencionar algunas de las recetas en las que podemos incluir estas frutas. Si cuando termines de leerlas todas, tienes alguna más que aportar, ¡se aceptan ideas!

Aguacate. El aguacate es una de las frutas de moda en los últimos años. Esta fruta tropical se ha convertido en uno de los grandes reclamos de los amantes de la gastronomía. Sus múltiples propiedades beneficiosas para el organismo y su exquisito sabor han hecho del aguacate una fruta que para muchos es un imprescindible en su dieta diaria. El aguacate es ideal a la hora de incluirlo en ensaladas, además de ser el ingrediente principal de la salsa guacamole. También hay quienes prefieren partirlo en dos y comerlo a cucharadas, disfrutando por completo de su sabor.

Melón. Una de las recetas estrella del verano elaboradas con melón es el clásico melón con jamón. Una receta tan sencilla como deliciosa, que es uno de los platos más socorridos y agradecidos del estío en España. Si todavía no lo has probado, no esperes más para hacerlo.

Sandía. ¿Y cómo nos íbamos a olvidar de la sandía? La sandía es un alimento hidratante, nutritivo y refrescante, ideal para incluir en postres, zumos, batidos o helados. Ya sea comiéndola directamente en rodajas o adaptándola a distintas recetas y elaboraciones, la sandía siempre será uno de los grandes placeres que nos regala cada año el verano.

Frutos rojos. Arándanos, frambuesas, fresas, moras, cerezas... Los frutos rojos son uno de los paraísos gastronómicos de la cocina. Tartas, postres, mousse de chocolate con fresas, gazpacho de fresas... cualquier fruto rojo es el ingrediente perfecto para acompañar los platos más dulces y sabrosos. Si al valor saludable y nutritivo de la fruta le añadimos su calidad y exquisitez, el resultado es un alimento imprescindible en cualquier dieta.

Tomate. Sí, has leído bien. Frente a lo que muchos todavía puedan pensar, el tomate es una fruta, y es uno de los alimentos más nutritivos y saludables que puedes incluir en tus elaboraciones. Una de las propuestas más atractivas para incluir en tus recetas son los tomates cherry, una variedad del tomate de menor tamaño que el tomate habitual, pero no por ello menos delicioso. Además, no podemos olvidar que el tomate es el ingrediente principal de una de las mayores obras de arte culinarias: el salmorejo.

Naranja. La naranja es una fruta atemporal que hace las delicias de quien tiene la suerte de probarla. Con azúcar, con canela o al natural, la naranja es una de nuestras frutas favoritas. Ideal para acompañar ensaladas o ser el ingrediente estrella de tartas y pasteles.

Manzana. La manzana, como la naranja, está presente en nuestras cocinas durante los 365 días del año. ¡Y qué fortuna! No se nos ocurre mejor acompañante para las ensaladas más completas, esas que hacen que la cocina siempre sea un placer.

Piña. Al natural, en ensaladas, y ¿por qué no? ¡hasta en la pizza! Dicen que para gustos los colores, y nosotros añadimos: ¡y los sabores! La verdad es que a nosotros nos gusta la piña en todas partes.

Melocotón. El melocotón es otro de los grandes protagonistas del verano. Incluirlo en tus ensaladas y acompañarlo de frutos secos y queso sin duda será una elección maravillosa. Y quien dice melocotón, dice albaricoque. Tú eliges cuál es tu fruta perfecta de temporada.

Kiwi. Mousse de chocolate con kiwi, tarta de kiwi y fresas... son tantas las elaboraciones que pueden ir acompañadas por kiwis que lo único que podemos recomendarte encarecidamente desde aquí es que lo añadas cuanto antes a tu lista de la compra.

Granada. La granada es un acompañante ideal, tanto en platos dulces como salados. En La Venta, uno de nuestros platos más demandados son los chipirones con guarnición de canónigos y granada.

Y para concluir este post tan frutero y veraniego, vamos a recordar dos de las delicias que se pueden elaborar a base de fruta: los zumos y las mermeladas. ¡Y a disfrutar de la fruta!

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