El año 2020 se dirige a dar sus últimos coletazos y en nuestro país la situación con respecto al coronavirus (COVID-19) vuelve a ser delicada, lo que obliga a imponer medidas parecidas a las vividas durante el primer semestre del año en España. El cierre de la hostelería, el confinamiento domiciliario o la suspensión de actividades y eventos culturales son algunas de las medidas llevadas a cabo en algunos municipios y comunidades autónomas de nuestro país, que se traducen, entre otras cosas, en que sus habitantes pasan mucho más tiempo en sus respectivos hogares.
Desde Restaurante La Venta queremos haceros a todos más llevadero este tiempo que nos ha tocado vivir, y hoy vamos a hablar de los productos y platos típicos del otoño que puedes preparar durante estos días tan atípicos.
Setas y hongos. Son la materia prima de algunos de los platos otoñales más espectaculares. Con ellos podemos elaborar guisos, tortillas, arroces, croquetas, empanadas y un sin fín de recetas para todos los gustos y preferencias.
Frutos secos. Castañas, nueces, almendras, bellotas... Son utilizados tanto para la elaboración de recetas dulces como saladas. Cremas, purés, potajes, dulces, tartas, bizcochos... los puedes introducir en multitud de platos y propuestas.
Frutas. Para las frutas también existe la época más adecuada para su consumo, y estas son las más características del otoño en nuestro país: la uva, la granada, la pera, la manzana, los higos, las mandarinas, el membrillo, los caquis y las chirimoyas. Aprovecha estas frutas de temporada para preparar ensaladas, tartas, dulces, bizcochos, zumos, batidos y toda serie de platos que estos alimentos llenarán de sabor y calidad. Frutas que puedes presentar en múltiples opciones y contextos. Comida sana que hará las delicias de todos los comensales.
Hortalizas y verduras. El otoño también es la mejor estación para disfrutar de las hortalizas y verduras. Acelgas, coles, espinacas, pimientos, zanahorias, alcachofas, coliflores, brócolis, judías verdes, apios, puerros, espárragos, berenjenas... si te gustan las hortalizas y verduras tanto como a nosotros, esta es la mejor época del año para introducirlas en todas tus recetas.
Sin duda, las dos hortalizas más características del otoño son el boniato y la calabaza.
El boniato se puede preparar asado, relleno, como base de una salsa, en dulces... Es un alimento sabroso y saludable que no puede faltar en tu lista de la compra.
No solo en Halloween disfrutamos de la presencia de la calabaza. La podemos hacer en crema, al horno, frita, rellena, acompañando o siendo la base principal de pastas y arroces... lo que está claro es que aquellos platos que incluyan a la calabaza entre sus ingredientes principales no serán otra cosa que auténticas delicatessen.
Estas son algunas de las ideas que desde Restaurante La Venta te ofrecemos para que te animes a disfrutar del maravilloso arte de la cocina, que ayuda a despejar la mente en estos tiempos tan complicados. Intentemos entre todos hacerlo más fácil, más soportable, menos voraz. Vamos a hincarle el diente a nuestros platos y a olvidarnos, aunque sea levemente, de todo lo demás.